Esta receta la he utilizado tanto para hacer magdalenas como para hacer bizcochos, y en ambos casos el resultado es buenísimo.
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MI pan sin gluten
Tras probar distintas recetas y alcanzar un cierto conocimiento sobre las harinas, acabé haciendo esta receta "de mi cosecha", que no es más que el resultado de las recetas que he probado y los consejos que he leído.
Para mí el formato más cómodo son los bollitos, pues así hago grandes cantidades y los congelo, y cuando quiero usarlos sólo tengo que sacar uno y descongelarlo en el microondas....
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Mil y un panes sin gluten
La primera vez que me explicaron en qué consistía la dieta sin gluten me pareció que se podía llevar perfectamente sin notar diferencia. Desde luego el tener que revisar todos los alimentos procesados era un engorro y un buen trabajo, pero por suerte los grandes supermercados empiezan a etiquetar todo lo "sin gluten", facilitándonos la vida.
Luego te das cuenta de que no podrás comprar galletas, ni pizzas... lo cual no es para nada grave, porque son productos poco recomendables. Tampoco...
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