tag:blogger.com,1999:blog-1323423663041732120.post1237327420020008324..comments2022-07-15T14:20:56.280+02:00Comments on pan sin gluten: Tarta fondant sin gluten (II): Bizcocho brownie sin glutenNadinehttp://www.blogger.com/profile/13893693768375273478noreply@blogger.comBlogger4125tag:blogger.com,1999:blog-1323423663041732120.post-30613955070387422592012-05-02T10:47:27.501+02:002012-05-02T10:47:27.501+02:00Hola Hiluhc! qué chulo tu nick ;) La goma xantana ...Hola Hiluhc! qué chulo tu nick ;) La goma xantana es un espesante, se usa mucho en el mundo sin gluten porque los productos sin gluten (panes, bizcochos, galletas, etc) se desmigan mucho, precisamente por la falta de gluten. Imprescindible no es, de hecho el bizcocho de este tutorial está hecho sin goma xantana porque en ese momento no tenía... pero si te fijas en las fotos del relleno y alisado, verás la barbaridad de migas que soltó mientras lo cortaba... y es que este bizcocho en su versión glutenera ya se desmiga mucho, así que sin gluten es una pasada... Como te digo puedes prescindir de ella, pero si puedes conseguirla te va a encantar, puedes usarla en el pan, bizcocho, magdalenas, galletas, etc. que hagas sin gluten, siemrpe echando muy poquito (media cucharadita rasa de café como mucho debería llegar), y verás qué diferencia. Ojo, que algunas harinas ya la llevan (ej. proceli/carrefour), compruebalo antes de usarla ;)<br />Gracias por comentar!Vanesahttps://www.blogger.com/profile/06921974399224177800noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1323423663041732120.post-26654544045855484082012-05-01T18:32:12.826+02:002012-05-01T18:32:12.826+02:00Una preguntita la goma xantana para que sirve y do...Una preguntita la goma xantana para que sirve y donde la compras tu? es imprescindible hacer el bizcocho con ella, muchas gracias y me ncanta tu blog besicosNiluhchttps://www.blogger.com/profile/17907931494676185415noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1323423663041732120.post-27421226739971803782012-04-19T13:55:42.234+02:002012-04-19T13:55:42.234+02:00de nada, si lo probáis ya me contaréis ;)de nada, si lo probáis ya me contaréis ;)Vanesahttps://www.blogger.com/profile/06921974399224177800noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1323423663041732120.post-70033129679459449112012-04-19T10:55:59.576+02:002012-04-19T10:55:59.576+02:00están genial todos las explicaciones! Gracias! :)están genial todos las explicaciones! Gracias! :)Restaurantes Sin Glutenhttps://www.blogger.com/profile/02707445658762007180noreply@blogger.com